Архив метки: здоровое питание

Азбука продвинутого покупателя от «Росконтроля»

- Читайте настоящее название, набранное мелким шрифтом на оборотной стороне упаковки!

Обращайте внимание не только на крупный текст, но и мелкий шрифт на оборотной стороне упаковки.

В некоторых случаях производителю выгодно, чтобы истинное наименование продукта было как можно более незаметным. Например, когда необходимо выдать «сырный продукт» или «молокосодержащий продукт» за сыр или творог. Это дает возможность продавать более дешевый продукт как более дорогой.

- Как по составу понять, из чего на самом деле изготовлен продукт?

Порядок перечисления ингредиентов в составе продукта указывает на их относительное количество по отношению друг к другу.

Компоненты в перечне указываются в порядке убывания их массовой доли. Например, если в сосисках первой написана свинина, ее должно быть в составе больше всего.

- Какие показатели пищевой ценности важны?

Для тех, кто задумывается о полноценном и сбалансированном питании, важно содержание жира и белка в продуктах. Сведения о них можно найти в маркировке. Учитывайте, что не всегда реальные показатели совпадают с заявленными производителями. Поэтому цифры на этикетке можно использовать как ориентир. Но слепо полагаться на них не стоит. Хитрость производителей, позволяющая им указывать существенно отличающиеся от реальных данные, заключается в неприметной надписи «средние значения».

Эта информация позволяет косвенно оценить, насколько полноценным по биологической ценности является продукт.

Если компонент указан в составе в ряду с пищевыми добавками, значит его содержание менее 2% (при таком содержании порядок уже не имеет значения).
Читать далее

Метки: , , , , , , , , , |